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Wirsingkohl ist ein regionales basisches Winter-Superfood, das hilft, den Säure-Basen-Haushalt auszugleichen und einer Übersäuerung durch säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Zucker und Kaffee entgegenzuwirken. Mit seinem hohen Gehalt an Kalium, Magnesium und Calcium unterstützt er die Säureausscheidung und fördert eine gesunde Verdauung.

Das ballaststoffreiche, kalorienarme Gemüse liefert nur 31 kcal und 236 mg Kalium pro 100 Gramm. Es kann Bluthochdruck senken sowie das Risiko von Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenschäden verringern. Ballaststoffe sorgen für Sättigung, fördern die Verdauung und können den LDL-Cholesterinspiegel sowie den Blutzucker positiv beeinflussen.

Seine zahlreichen Nährstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin E und pflanzliches Eiweiß, stärken zudem die Magen- und Darmschleimhaut. Sie machen Wirsing zu einem echten Nährstoffwunder, das gerade jetzt in der kalten Jahreszeit frisch und oft aus regionalem Anbau verfügbar ist.

⚠️ Wirsing hat wie andere Kohlsorten auch einen leicht scharfen Geschmack, der durch Senfölglykoside entsteht. Diese schützen die Pflanze vor natürlichen Fressfeinden und wirken auch in unserem Körper positiv: Sulforaphan stärkt das Immunsystem und bekämpft Helicobacter pylori, während Isothiocyanat Krebs vorbeugen kann.

✅ Tipps:

👉 Verwende die Garflüssigkeit bei der Zubereitung des Essens mit, denn Glykoside sind wasserlöslich

👉 Eine ausreichende Magnesiumzufuhr optimiert die Kaliumaufnahme.

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Chlorophyll, der grüne Pflanzenfarbstoff, ist wichtig für die Photosynthese und ermöglicht Pflanzen, Energie aus Sonnenlicht zu gewinnen. Er sorgt für die grüne Farbe und spielt eine zentrale Rolle im Energiehaushalt der Pflanze. Der Chlorophyllgehalt variiert je nach Pflanze und kann auch für uns Menschen vorteilhaft sein.

Pflanzen mit viel Chlorophyll

Grüne Pflanzen wie Spinat, Brokkoli, Brennnessel, Löwenzahn, Bärlauch und Kräuter wie Basilikum und Petersilie sind reich an Chlorophyll.

Warum ist Chlorophyll wichtig?

Chlorophyll liefert Energie, unterstützt die Blutbildung, fördert die Entgiftung und schützt die Zellen.

Chlorophyll und Blutzellen

Chlorophyll ähnelt dem Hämoglobin und kann so die Bildung neuer Blutzellen fördern. Es ist hilfreich bei Eisen- und Magnesiummangel.

Entgiftung des Körpers

Chlorella-Algen sind bekannt für ihre Fähigkeit, Schwermetalle auszuleiten. Ihr hoher Chlorophyllgehalt unterstützt die Entgiftung, verhindert die Aufnahme von Giftstoffen wie Dioxin und fördert so eine gesunde Darmschleimhaut.

Chlorophyll gegen Krebszellen

Chlorophyll hat antikanzerogene Eigenschaften und kann das Wachstum von Darmkrebszellen hemmen sowie Zellwucherungen verringern. Es stärkt das Immunsystem, bekämpft freie Radikale und reguliert den Säure-Basen-Haushalt.

Studienlage

Chlorophyll zeigt in In-vitro-Studien schützende Wirkungen gegen Tumore, steigert die Aktivität des Entgiftungsenzymes Glutathion-S-Transferase und kann den Gewichtsverlust sowie die LDL-Cholesterinsenkung fördern. Essbare Wildpflanzen, Chlorella-Algen und grünes Gemüse sind gute Quellen für Chlorophyll.

Hochwertige Pflanzenpower

Entdecke zwei von der TU Dresdnen bzw.. der Uni Brnó mit entwickelte Pflanzenprodukte, die ich selbst seit Jahren nutze: GoGreen und Harmonelo Green. Für weitere Informationen schreib mir oder ruf mich einfach an. 💚

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Du hast Ziele für 2025 und möchtest sie umsetzen?

Du hast noch keinen Plan, wie das funktionieren soll?

Wir Zeigen dir an diesem Tag, wie du zwischen Wünschen, Zielen und Visionen unterscheidest. Wenn wir die Ziele aus formuliert haben, werden Wir sie in Form von Bildern und Texten zu Papier bringen. Am Nachmittag werden wir jeder gemeinsam unser persönliches Visionboard Für das Jahr 2025 basteln. Das kannst du dann mit nach Hause nehmen und aufhängen – so dass du deine Ziele für das Jahr 2025 immer vor Augen hast.

Wir werden Diesen kreativen Tag mit Achtsamkeitsübungen und Meditationen zusätzlich begleiten.

Anmeldung bitte direkt bei mir und Petra:

Ines: 0173 317 44 11

Petra: 0171 26 00 404

Wir freuen uns auf dich!

Petra & Ines

Falls nicht, ist jetzt die Zeit, das Geheimnis dieser besonderen Faser in den Haferflocken zu lüften! Beta-Glucan ist ein Ballaststoff, der nicht nur für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt, sondern auch hilft, deinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Haferflocken sind ein wahres Nährstoffwunder, und Beta-Glucan ist einer der Hauptgründe, warum sie so gut für deine Gesundheit sind.

In diesem Beitrag zeige ich dir, was Beta-Glucan ist und wie es deinem Körper zugutekommt.

Was ist Beta-Glucan?

Es handelt sich um einen löslichen Ballaststoff, der in den Zellwänden von Hafer vorkommt. Klingt recht unspektakulär? Lass dich nicht täuschen! Dieser Stoff hat beeindruckende Eigenschaften: Er kann große Mengen Wasser binden und bildet dabei eine gelartige Schicht im Verdauungstrakt, die die Aufnahme von Zucker und Fett verlangsamt – ein wahrer Stoffwechselheld!

Wie wirkt Beta-Glucan auf den Körper?

Beta-Glucan ist ein echtes Multitalent für deine Gesundheit. Einer seiner größten Vorteile ist die Regulation des Blutzuckerspiegels. Durch die gelartige Struktur verzögert es die Zuckeraufnahme, was Heißhungerattacken vorbeugt und für gleichmäßige Energie sorgt.

Darüber hinaus wirkt Beta-Glucan cholesterinsenkend, indem es Gallensäuren im Darm bindet. Diese müssen dann neu aus Cholesterin gebildet werden, was den LDL-Cholesterinspiegel senkt. Schon 3 Gramm täglich, etwa aus Haferflocken, können diesen Effekt erzielen. Zudem fördert es die Ausscheidung von Gallensäuren, was den Cholesterinspiegel weiter reduziert.

Auch deine Darmgesundheit profitiert: Durch die Fermentation des Ballaststoffs produzieren probiotische Bakterien kurzkettige Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren und die Darmschleimhaut stärken. Beta-Glucan trägt somit zu einer gesunden Verdauung bei.

Hast du oft das Gefühl, nach dem Essen schnell wieder hungrig zu sein? Auch hier hilft Beta-Glucan. Dank seines hohen Quellvermögens vergrößert es das Volumen der Mahlzeit und fördert so ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Gibt es Nebenwirkungen?

Keine Sorge, Beta-Glucan hat kaum Nebenwirkungen – solange du es nicht übertreibst. Zu viel auf einmal kann Blähungen oder Bauchschmerzen verursachen, da sich der Körper erst an die erhöhte Ballaststoffzufuhr gewöhnen muss. Wenn du gerade erst anfängst, Haferflocken in deine Ernährung zu integrieren, steigere die Menge am besten langsam.

Wie viel Beta-Glucan steckt in Haferflocken?

Haferflocken enthalten etwa 5-7 % Beta-Glucan. Mit einer Portion von 40-50 g Haferflocken nimmst du also bereits eine ordentliche Menge dieses wertvollen Ballaststoffs zu dir.

Mein Tipp: Mein Rezept für einen leckeren Haferpudding mit Blaubeeren. So kommst du gut gesättigt mit vielen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen in den Tag.

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